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Nach Omas Traditions-Rezept hergestellt, gehört dieses Produkt zu einem unserer beliebtesten Menügläsern. Der Sauerbraten ist aus dem Falschen Filet ( Rinder Zungenbug). Er wird in einem feinen Sud eingelegt und unter Niedertemperatur zu einem butterzarten Sauerbraten gegart. Feinste Gewürze und edler Weinessig verleihen dieses Sauerbraten das besonderes Aroma.
Zubereitung:
Den Sauerbraten mit Soße in einen kleinen Topf geben und evtl. mit dunklem Bratenfond auffüllen bis der Sauerbraten im Topf bedeckt ist. Ca. 5-8 Minuten aufkochen lassen und dann mit Klößen, oder Kartoffeln und Rotkraut oder anderen herzhaften Gemüse servieren.
Einwaage = 780g (2 Portionen)
Zutaten:
50% Rindfleisch, Soßenfond (Wasser, Rindfleisch, Zwiebeln, Möhren, Sellerie), Zucker, Essig, Säuerungsmittel: Citronensäure, Säureregulator, Natriumdecetat, Kaliumcitrat, Speisesalz, Gewürze, Senf
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie: 478kJ / 115kcal
Fett: 3,5g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,7g
Kohlenhydrate: 3,1
davon Zucker: 1g
Eiweiß: 17g
Salz: 1,1g
| Gewicht | 1,23 kg |
|---|---|
| Größe | 10 × 10 × 15 cm |
Bockenheimer Königsberger Klopse im Glas
